Vegan Café

HORAIRES
Lu - Ve 08:00 - 20:30
Sa 11:00 - 18:00
DI 10:00 - 17:00

Nos cuisiniers

Sébastien MARCONI
Sébastien MARCONI
Cuisinier

J'ai commencé à cuisiner tout jeune dans les jupons de ma grand-mère, d'ailleurs mon grand père était lui même boulanger, c'est donc tout naturellement que je me suis dirigé dans cette voie après mon école secondaire dans un centre de formation d'apprentissage sur Paris. J'aime le contact avec le produit, le toucher, le découper, le cuire après l'avoir rigoureusement sélectionné en collaboration avec mes fournisseurs et collaborateurs. 

Mes inspirations me viennent de toutes les cuisines du monde française, italienne, asiatique ou sud américaine, et maintenant végétal. Il n'y a pas de frontière pour le goût!! J'essaie de travailler au mieux des produits de saison et locaux de préférence car j'aime connaître la provenance et la personne qui à cultivé ou élaboré le produit que je travaille, qu'il y est moins d'intermédiaires possibles pour une consommation plus intelligente et responsable, ce qui me permet de retransmettre directement cette qualité au clients. Par le biais d'ALIVE, j'espère retranscrire mon amour les produits saints, dans une cuisine simple et équilibrée.

Seydou SEYMAR
Seydou SEYMAR
Cuisinier

Seydou est un jeune cuisinier qui adore ce qu'il fait, très motivé il avance à grands pas dans la cuisine Vegan.Avec nous depuis deux ans Seydou élabore des recettes très appréciées par notre clients.

Guillaume JEAN PIERRE
Guillaume JEAN PIERRE
Chef Pâtissier & Cuisinier Enseignant en Atelier chez Alive

Passionné par la pâtisserie depuis mon plus jeune âge, j’ai d’abord suivi une formation en hôtellerie et commencé ma carrière dans de grandes maisons en tant que cuisinier. 
Quelques années plus tard j’en reviens à ma passion première, la pâtisserie. 

C’est après de nombreux voyages et une expérience de vie dans les caraÏbes que j’ai pris conscience que la santé passait d’abord par l’assiette. 
Depuis je mets un point d’honneur à allier gourmandise et bien-être dans mes créations sucrées en utilisant des produits sains, bons pour le corps mais aussi pour la planète. 

C’est un message que je souhaite véhiculer chez Alive ainsi que sur mon blog www.healthycooklife.com sur lequel je partage quelques unes de mes recettes saines et gourmandes. 

Maria JARAMILLO
Maria JARAMILLO
Cuisinière Enseignante en Atelier chez ALIVE

Cuisinière professionnelle depuis 13 ans, passionnée par la cuisine gourmande et les voyages, je suis venue en Suisse de ma Colombie natale depuis déjà 10 ans. J'ai toujours travaillé dans la restauration et l'hôtellerie. Lorsque j'ai pu avoir la responsabilité de choisir MES produits pour MA cuisine, j'ai découvert que l'industrie agroalimentaireles ne se soucie en rien de notre santé. J'ai compris  qu' en choisissant une alimentation saine, nous préservons notre santé, c'est un droit et une responsabilité envers nous-même. Ce qui ma décidé à explorer la nutrition végétalienne.

Il n'y a pas de recette miracle, mais l'écoute et la connaissance de son propre corps peuvent être le chemin vers un style de vie plus conscient.

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