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Recette Cookies noix de pecan et chocolat
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Recette Cookies noix de pecan et chocolat

Aujourd'hui notre Chef Pâtissier Guillaume Jean-Pierre de @healthycookinglife vous proposent une recette simple et rapide. Voici de quoi se réconforter pour un goûter gourmand avec cette belle recette de cookies au noix de pecan et aux pépites de chocolat. Ils sont sans gluten, à base de farine de riz et de poudre d'amande.

Recette Cube Choco
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Recette Cube Choco

Comment mieux commencer l'année qu'avec une bonne dose de chocolat ?  Aujourd'hui je vous propose une recette : vegan, crue et sans gluten. Avec une base croquante aux noix de pecan et noisettes et une crème chocolatée Ultra fondante.  Petit plus, cette recette ne contient pas de sucre raffiné. Faites-vous plaisir tout en prenant soin de vous.

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David GAILLARD

David GAILLARD

D’origine franco-suisse, David enseigne le Yoga depuis 1994. Avant de découvrir le Yoga, il pratique la méditation Vipassana quotidiennement et passe un jour par hasard devant un centre de Yoga. Curieux et irrésistiblement attiré par les petites statuettes d’éléphants et de yogis en lotus dans la vitrine, il entre et se renseigne sur les cours. A l’époque, les finances étaient rudes aussi fera-t-il le ménage dans le centre pour payer son premier cours. (le Karma Yoga ou service désintéressé est une des voies du Yoga). Là, il ressent immédiatement les effets puissants et apaisants de cette discipline magique. La directrice, une Swami à l’air sévère en robe orange, percevant l’enthousiasme débordant du jeune homme, lui propose alors de rester et de l’aider à s’occuper du centre. Ce qu’il accepte avec joie.
Débute alors l’apprentissage du Yoga sous sa forme intégrale et traditionnelle, tel qu’il existait en Inde il y a plus de 5000 ans. Là, il découvre que les postures ne sont que la pointe de l’iceberg et que le plus fascinant est bel et bien caché aux yeux du néophyte. Une véritable aventure intérieure commence alors, rythmée par des pratiques intensives matin et soir, et les nombreuses tâches inhérentes à la tenue du centre. Six mois plus tard, il passe son premier diplôme de Yoga (TTC 200 h.) au Canada, à Val Morin, dans l’ashram Sivananda. Pendant quelques mois, il continue à s’occuper du centre de Yoga puis poursuivra son chemin en explorant d’autres styles et traditions. Il quitte alors l’Europe et va vivre en Martinique puis au Brésil où il restera quelques années. Il en profite pour y apprendre le portugais et le Ashtanga Yoga, un style dynamique très physique différent du Hatha Yoga traditionnel. Il séjourne ensuite dans un ashram en Inde, dans le Kerala, où il obtient son 2ème diplôme de Yoga (ATTC Sivananda 300 h.). Puis un 3ème en Ecosse, en Ashtanga Yoga cette fois, avec David Swenson. En plus du Yoga, David nourrit comme projet de créer un écolieu où il serait possible de venir expérimenter un mode de vie sain et équilibré, en accord avec les lois éternelles de la Nature, tout en apprenant les techniques ancestrales du Yoga. David considère le Yoga avant tout comme un outil de transformation intérieure. A travers ses cours, il transmet avec joie et dynamisme le fruit d’une longue expérience sur les moyens qu’offre le Yoga pour accéder à une vie plus saine, plus belle et plus sereine et sait adapter son enseignement à tous les niveaux de pratique.

David enseigne le Yoga et la méditation depuis 1994 et vous accompagne pour intégrer plus d'énergie, de joie et de paix dans votre quotidien.

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